افزایش قیمت کره، مصرف کنندگان اروپایی را شوکه کرد

به گزارش خبرگزاری افق میهن به نقل از یورونیوز، با نزدیک شدن به تعطیلات کریسمس و افزایش تقاضا برای غذاهای جشن، اروپایی ها با افزایش شدید قیمت کره با هزینه های جدیدی برای خرید روزانه خود مواجه شده اند.

بر اساس این گزارش، قیمت کره در ۲۷ کشور عضو اتحادیه اروپا از اکتبر ۲۰۲۳ تا اکتبر ۲۰۲۴ به طور متوسط ​​۱۹ درصد افزایش یافته است.

بر اساس آمار اتحادیه اروپا، این میزان در اسلواکی ۴۹ درصد و در آلمان و جمهوری چک ۴۰ درصد است و گزارش ها حاکی از آن است که قیمت ها همچنان در حال افزایش است.

در آلمان، بسته ۲۵۰ گرمی کره، بسته به برند و کیفیت، معمولا بین ۲.۴۰ تا ۴ یورو قیمت دارد.

به گفته ماریوش دی، زیولسکی، اقتصاددان و تحلیلگر بازار مواد غذایی و کشاورزی در بانک PKO Polski ورشو، گفت: به گفته ماریوش دی، این افزایش قیمت به دلیل کمبود جهانی شیر ناشی از کاهش تولید در کشورهای تولیدکننده کلیدی مانند ایالات متحده و نیوزلند است. نیوزلند یکی از بزرگترین صادرکنندگان کره در جهان است.

کره اروپایی به طور معمول دارای محتوای چربی بالاتری نسبت به کره فروخته شده در ایالات متحده است و همچنین از نظر وزن در اندازه های استاندارد به فروش می رسد، بنابراین تولید کنندگان نمی توانند افزایش قیمت را با کاهش اندازه بسته بندی پنهان کنند. انقباض اندازه بسته پدیده ای به نام “تورم پنهان” است.

کمبود کره در فرانسه در قرن نوزدهم منجر به اختراع مارگارین شد، اما فرانسوی ها هنوز یکی از بزرگترین مصرف کنندگان کره در قاره اروپا هستند و از آن در پخت و پز و سس استفاده می کنند.

مارگارین یک چربی گیاهی است که به عنوان جایگزین کره استفاده می شود. این محصول معمولا از روغن های گیاهی مانند سویا، کانولا یا روغن نخل تهیه می شود. در طول تولید، روغن ها هیدروژنه می شوند تا جامد شوند.

انتهای پیام/