گرانی در بازار خوراکی/ افزایش قیمت لبنیات پس از موج گرانی نان و برنج و حبوبات
افزایش قیمت شیر ، از جمله ماست و پنیر ، در دو نیمه خرداد امسال آغاز شده و مستقیماً با افزایش قیمت شیر خام مرتبط است. این موج گران قیمت پس از افزایش قیمت نان ، برنج و حبوبات ، بر بازار مواد غذایی تأثیر گذاشت.
قیمت ۴۰۰ گرم پنیر سفید ایرانی ، که مدتی حدود ۴۴۰۰۰ تومانیان بوده است ، اکنون به ۵۴،۰۰۰ تومان رسیده است و قیمت ۱.۵ کیلوگرم هاراز از ۱۰۰،۰۰۰ تومن به ۱۲۰،۰۰۰ تومن افزایش یافته است. این روند فزاینده ، که مستقیماً با افزایش قابل توجه قیمت شیر خام ۲۷.۷ درصد مرتبط است ، هنوز آمار خود را در داده های جدید نشان نداده است ، اما توجه به این نکته حائز اهمیت است که افزایش قیمت شیر ، ماست ، کره و ماست منجر به تورم عمومی برجسته سال گذشته شد.
افزایش چشمگیر قیمت شیر خام
قیمت محصولات لبنی مستقیماً تحت تأثیر قیمت شیر خام قرار می گیرد. اگر به آخرین اخبار اجتماعی و اقتصادی توجه کرده اید ، احتمالاً از افزایش قیمت شیر خام ۲۷.۷ درصد آگاه هستید.
تا اوایل خرداد امسال این قیمت ۱۸۰۰۰ تومن در هر کیلو شیر خام بود ، اما طبق تصمیم قیمت که توسط مجمع مشاوره اسلامی منصوب شده است ، این تعداد اکنون به ۲۳۰۰۰ تومان رسیده است.
افزایش قیمت شیر خام در چند ماه اول هر سال شایع است و امسال استانداردهای خاصی مانند ۳.۲ درصد چربی ، ۳ ٪ پروتئین و بار میکروبی زیر ۱۰۰۰۰۰ برای تعیین قیمت وجود دارد. این بخش از افزایش صعود شیر خام واکنش های زیادی دریافت کرده است.
رئیس هیئت مدیره محصولات لبنی اتحادیه گفت که افزایش قیمت تحت تأثیر برخی از لابی های ویژه است و نظرات متخصص نادیده گرفته می شود. به گفته وی ، قیمت فعلی شیر خام به قیمت مصرف کننده و تولید کننده است که باعث افزایش اعتراضات به افزایش قیمت شیر می شود و معمولاً کارخانه های شیر نسبت به این معادلات آسیب می بینند.
تأثیر افزایش قیمت شیر خام بر روی محصولات لبنی
با قیمت جدید شیر خام ، افزایش قیمت محصولات لبنی در بازار به سرعت نشان داد. اگر جزو کسانی هستید که خرید روزانه خود را در سوپر مارکت ها انجام می دهید ، احتمالاً متوجه پنیر ، کره و کره گران قیمت ما خواهید شد.
به عنوان مثال ، قیمت ۴۰۰ گرم پنیر سفید ایرانی ، یکی از محبوب ترین محصولات لبنی موجود در بازار ، به طور متوسط ۵۴.۵۰۰ تومان بود. همین محصول فقط ۴۴۴۰۰ تومانیان قبل از قیمت شیر خام بود.
قیمت ۱۰۰ گرم کاله پاستوریزه از ۶۱ به ۶۱ هزار تومن به حدود ۶۶،۰۰۰ تومن افزایش یافته است. ویلی کاله با وزن ۳۵۰ گرم اکنون کمتر از ۸۹،۰۰۰ تومانس است ، در حالی که می توان ماه گذشته با قیمت ۷۴۰۰۰ تومانس خریداری کرد.
قیمت ۱.۵ کیلوگرم از ماست ۱.۵ کیلوگرم نیز از ۹۹،۰۰۰ تومن به ۱۲۰،۰۰۰ تومن افزایش یافته است و همین روند برای سایر محصولات لبنی است.
رشد قیمت شیر بر اساس آمار رسمی
در حال حاضر ، اثرات افزایش قیمت شیر خام هنوز در آمار رسمی از دفتر شمارش ایران منعکس نشده است ، اما داده های جدید اطلاعات جالبی در مورد بازار شیر ارائه می دهد.
نرخ تورم عمومی در سال گذشته کمتر از ۴۰ درصد بود. با این حال ، هزینه های خانواده هایی که برای کره پاستوریزه حیوانات پرداخت کرده اند ، رشد بیش از ۸۰ ٪ را نشان می دهد.
قیمت کرم پاستوریزه در حدود ۵۹ درصد افزایش یافته است ، با این که ماست پاستوریزه ۴۲ درصد افزایش یافته و قیمت ماست پاستوریزه ۴۱ درصد فراتر از نرخ تورم عمومی افزایش یافته است.
منبع: فارو
