رستوران های آمریکا زیر فشار تورم و کاهش قدرت خرید مردم

به گفته خبرگزاری TASNIM ، رستوران های محلی در ایالات متحده به دلیل قیمت برخی از مواد اولیه و کاهش تمایل مصرف کننده به ادامه زندگی آنها بوده است.

این شرایط باعث شده است که رستوران هایی مانند Akes Chili به دنبال نجات باشند. این رستوران قدیمی در Tazasa ، اوکلاهما ، که ۱۱۷ سال قدمت دارد ، بسیار زیاد بود ، مانند تقویت بزرگ ، اپیدمی کرونا و تورم بی سابقه ، و اکنون در سال ۲۰۲۵ یک چالش پیچیده تر است.

CNN ، شریک رستوران گفت: “هزینه های همه چیز و ما باید راهی برای مدیریت آن پیدا کنیم.”

این رستوران به افزایش قیمت گوشت گاو ، به ویژه گوشت هامبورگ در بین عمده فروشی اشاره کرد. با این حال ، Vidi معتقد است که انتقال کامل این هزینه ها به مشتریان بهترین راه حل نیست.

وید گفت: “من باید دوباره قیمت ها را افزایش دهم ، اما من نگران هستم که مشتریان دیگر پرداخت نمی کنند.”

به گفته وی ، این رستوران حتی در مورد تغییر منوی وعده های غذایی برای کاهش هزینه ها فکر کرده است ، اما این می تواند کیفیت غذا را کاهش دهد.

براساس این گزارش ، افزایش قیمت محدود به گوشت نیست ، اما قیمت سایر رستوران ها مانند قهوه ، تخم مرغ و کاکائو در بخش های مختلف ایالات متحده امسال افزایش یافته است.

در ژوئن سال جاری ، کل هزینه مواد غذایی ۲۱ درصد بیشتر از ماه مشابه بود ، در حالی که شاخص قیمت عمده فروشی به طور کلی ۱۷.۵ درصد افزایش یافته است.

رستوران ها ، معمولاً ۳ تا ۵ درصد ، به سختی نمی توانند این افزایش را برطرف کنند و به گفته چاد موتتر ، یک اقتصاددان ارشد در انجمن ملی رستوران ها ، مجبور می شود در صورت ادامه اوضاع نتیجه بگیرد.

از طرف دیگر ، فشار به رستوران ها نیز شدید است. کیفیت استخدام یکی از اصلی ترین مشکلات مشاغل کوچک مجبور شده است بین افزایش دستمزدها ، جذب قدرت یا پرداخت حداقل دستمزد و تحمل کمبود کارگران را انتخاب کند.

وید گفت که وی ۳ یا ۴ سؤال شغلی در روز در اواسط تا ۲۰۰،۰۰۰ یا ۴ دریافت کرده است ، اما از سال ۲۰۱۹ در کل حدود ۱۲ سؤال است. وی افزود: یافتن کیفیت نیروی کار دشوار است.

سیاست سختگیرانه مهاجرت ترامپ باعث شده است تا نیروی کار پیچیده تر شود. در سال ۲۰۲۴ حدود یک میلیون کارگر غیرقابل توصیف در صنعت رستوران ها وجود داشتند ، اما احتمالاً این تعداد کمتر خواهد بود.

علاوه بر افزایش هزینه ها ، رستوران ها نیز کاهش هزینه های مصرف کننده دارند ، به این معنی که افراد کمتر به رستوران می روند.

براساس تجزیه و تحلیل داده های وزارت تجارت ایالات متحده توسط CNN ، فروش رستوران ها در ایالات متحده یکی از ضعیف ترین رشد شش ماه در ده سال اول را ثبت کرده است ، حتی ضعیف تر از Corona Pandy.

پایان پیام/