حواس پنجگانه را فراموش کنید: دانشمندان میگویند شاید ۳۳ حس داشته باشیم
زومیت: ما دنیا را با حواس پنجگانه درک نمی کنیم. عصب شناسی مدرن نشان می دهد که تعداد حواس انسان بسیار بیشتر و پیچیده تر از باورهای قدیمی است.
زندگی روزمره ما پشت پرده ها می گذرد و این باعث شده حواس خود را به صدا و بینایی محدود کنیم. در حالی که حواس دیگر هرگز شکست نمی خورند. کافی است کمی هوشیارتر باشیم تا زبری و نرمی سطح اجسام، سفتی شانه ها یا لطافت نان تازه را احساس کنیم. صبح ها بدن با یک سری محرک های حسی از خواب بیدار می شود: نیش خفیف خمیر دندان، صدا و لمس آب در حمام، بوی شامپو و کمی بعد بوی چای تازه دم شده. این تجربیات مجزا نیستند، بلکه همزمان و در هم تنیده شده اند.
ارسطو، فیلسوف یونانی که به عنوان اولین معلم شناخته می شود، از پنج حواس صحبت می کند. همانطور که او به پنج عنصر سازنده جهان اعتقاد داشت، اعتقادی که امروزه کنار گذاشته شده است. آیا واقعاً فقط این حواس پنج گانه وجود دارد؟ طبق گزارشی که در Conversation منتشر شده است، قرن هاست که ما درس های ارسطو را تکرار می کنیم و می گوییم که انسان ها پنج حواس دارند. اما همانطور که دیگر باور نداریم که جهان فقط از پنج عنصر ساخته شده است، باید بپذیریم که داستان حواس ما بسیار پیچیده تر است.
تحقیقات جدید علوم اعصاب نشان می دهد که انسان ممکن است بین ۲۲ تا ۳۳ حس مختلف داشته باشد. ما تجربیات خود را بسته بندی دریافت نمی کنیم. بینایی، شنوایی و بویایی در هم تنیده می شوند تا واقعیتی یکپارچه ایجاد کنند.
تقریباً تمام تجربیات بشر ماهیت چندحسی دارد. بینایی، شنوایی، لامسه و بویایی به طور جداگانه پردازش نمی شوند، اما مغز آنها را با هم ترکیب می کند تا تصویری یکپارچه از جهان و خودمان ایجاد کند.
رایحه رز باعث می شود موها ابریشمی تر شوند
حواس دائماً بر یکدیگر تأثیر می گذارند. آنچه را لمس می کنیم می تواند بر آنچه می بینیم تأثیر بگذارد و آنچه می بینیم می تواند آنچه را که می شنویم تغییر دهد. حتی بوهای مختلف شامپو نیز می تواند درک ما را از بافت مو تغییر دهد. به عنوان مثال، رایحه گل رز باعث می شود موها ابریشمی تر شوند.
در مورد غذا هم همین اتفاق می افتد. طعمهای موجود در ماستهای کمچرب میتوانند بدون افزودن غلیظکنندهها، احساس غلیظی و چربی در دهان ایجاد کنند. بوهایی که هنگام غذا خوردن آزاد می شوند و از پشت گلو به بینی می رسند تحت تأثیر غلظت مایع تغییر می کنند.
چارلز اسپنس، استاد علوم اعصاب در آزمایشگاه بین حسی دانشگاه آکسفورد، توضیح می دهد که همکارانش معتقدند ۲۲ تا ۳۳ حواس وجود دارد. یکی از آنها حس عمقی است که به ما امکان می دهد بدون نگاه کردن بدانیم دست ها و پاهایمان کجا هستند. حس تعادل به گوش محدود نمی شود و با همکاری دستگاه دهلیزی، بینایی و حس عمقی شکل می گیرد.
احساس مالکیت همیشه واضح نیست. برخی از بیماران سکته مغزی با وجود دریافت حس لامسه احساس می کنند که بدنشان متعلق به آنها نیست.
حتی عقل سلیم هم ساده نیست. لمس در واقع ترکیبی از درد، دما، خارش و تماس فیزیکی است. چشایی حاصل همکاری سه حس لامسه، بویایی و چشایی معروف به سیستم چشایی است که در کنار هم طعم نهایی غذا و نوشیدنی را ایجاد می کنند.
گاستراسیون به گیرنده هایی بر روی زبان گفته می شود که شوری، شیرینی، ترشی، تلخی و طعم اومی را تشخیص می دهند. اما طعم هایی مانند نعناع، انبه یا تمشک از کجا می آیند؟ هیچ گیرنده خاصی برای تمشک روی زبان وجود ندارد و این طعم ها مجموع ساده طعم های اولیه نیستند.
درک طعم میوه ها نتیجه همکاری زبان و بینی است و سهم اصلی به بویایی تعلق دارد. این بوها از محیط استنشاق نمی شوند، بلکه هنگام جویدن یا نوشیدن آزاد می شوند و از طریق نازوفارنکس، قسمت بالایی گلو، به بینی می رسند. حس لامسه نیز نقش ارتباطی ایفا می کند و ترجیحات بافت ما را شکل می دهد. از تخم مرغ های نرم یا سفت گرفته تا حالت مخملی و چسبناک شکلات.
ویژن نیز به طور مستقل کار نمی کند. در هنگام برخاستن، کابین به نظر می رسد که جلوی آن بالاتر است، در حالی که از نظر نوری تغییری نکرده است. این برداشت حاصل ترکیبی از بینایی و پیام هایی است که گوش داخلی در مورد تغییر وضعیت بدن ارسال می کند.
به همین دلیل، حواس به منطقه ای غنی از تحقیقات تبدیل شده است و فیلسوفان، عصب شناسان و روان شناسان با هم در مرکز مطالعه حواس دانشگاه لندن همکاری می کنند. در پروژه Rethinking the Senses که در سال ۲۰۱۳ آغاز شد، محققان نشان دادند که تغییر صدای قدمها میتواند باعث سبکتر یا سنگینتر شدن بدن شود.
آزمایشات نشان داده است که راهنماهای صوتی تیت بریتانیا، زمانی که طوری طراحی می شوند که به نظر می رسد فردی در پرتره با مخاطب صحبت می کند، جزئیات بصری را به یاد ماندنی تر می کند. همچنین مشخص شد که صدای هواپیما درک طعم را تغییر می دهد و به همین دلیل سس گوجه فرنگی در پرواز خوشمزه تر به نظر می رسد.
صدای سفید طعم شور، شیرین و ترش را کاهش می دهد، اما نه اومایی. از آنجایی که گوجه فرنگی سرشار از طعم اومامی است، صدای هواپیما طعم آن را افزایش می دهد.
این مثال ها به ما یادآوری می کنند که حواس ما پیچیده تر از آن چیزی است که فکر می کنیم. کافی است کمی مکث کنید. دفعه بعد که پیاده روی کردید یا یک وعده غذایی را میل کردید، لحظه ای وقت بگذارید و متوجه شوید که چگونه حواس مختلف با هم کار می کنند تا یک تجربه کامل و واضح از جهان ایجاد کنند.
