طرز تهیه سالاد ماکارونی؛ سالاد ماکارونی ساده تا مجلسی
سالاد ماکارونی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای سرد است که هم به عنوان غذای اصلی در تعطیلات و هم به عنوان پیش غذا برای مهمانی های رسمی افق میهنی عالی محسوب می شود. ترکیب پاستا با سبزیجات، سس و پروتئین هایی مانند مرغ یا ژامبون این سالاد را هم خوشمزه و هم سیرکننده می کند. در ادامه طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده و سالاد ماکارونی مجلسی را بررسی می کنیم.
سالاد ماکارونی ساده
سالاد ماکارونی ساده گزینه خوبی برای یک شام سبک، یک پیک نیک یا زمانی است که می خواهید یک غذای سریع و خوشمزه با مواد موجود تهیه کنید.
مواد اولیه سالاد ماکارونی ساده (برای ۴ نفر)
- پاستا فرمی: ۳۰۰ گرم
- خیارشور: ۴ تا ۶ عدد متوسط
- ذرت پخته یا کنسرو شده: ۱ فنجان
- نخود پخته: ۱ پیمانه
- هویج: ۱ عدد متوسط
- سس مایونز: به مقدار لازم
- آب لیموی تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن مایع: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه
- یک قابلمه مناسب را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.
- کمی نمک و روغن مایع به آب اضافه کنید.
- پاستاهای فرم را در آب جوش بریزید و حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند اما شکل خود را حفظ کنند.
- برای اطمینان، یکی از پاستا با کفگیر برداشتن و فشار دادن بین انگشتان؛ باید منعطف باشد اما خمیده نباشد.
- پاستا را آبکش کنید و با آب سرد بشویید تا پخته نشود و نچسبد.
- ترشی ها را ریز خرد کنید.
- هویج را بشویید و با رنده متوسط رنده کنید.
- در صورت استفاده از کنسرو ذرت و نخود، آنها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
- پس از خنک شدن پاستا، آن را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- سبزیجات خرد شده را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
- به آرامی مخلوط کنید تا سس به تمام قسمت های سالاد برسد.
- سالاد را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم ها به هم برسند.
- سپس سالاد ماکارونی آماده سرو است.
سالاد ماکارونی مجلسی; در مهمانی بدرخشید!
سالاد ماکارونی مجلسی نسبت به نوع ساده آن دارای مواد متنوع تر و ظاهر شیک تری است و معمولا در مهمانی ها و مجالس رسمی سرو می شود. طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ به شرح زیر است:
مواد لازم برای سالاد پاستا مجلسی (برای ۴ تا ۶ نفر)
- پاستا فرمی: ۳۰۰ گرم
- ژامبون یا گوشت مرغ پخته شده: ۳۰۰ گرم
- خیارشور: ۶ عدد متوسط
- ذرت: ۱۰۰ گرم
- نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- هویج: ۱ تا ۲ عدد متوسط
- سس مایونز: به مقدار لازم
- آب لیمو یا آبغوره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- شوید خشک (اختیاری): کمی
طرز تهیه سالاد پاستا مجلسی
- پاستا را مانند قبل در آب جوش حاوی نمک و کمی روغن بپزید.
- مراقب باشید که پاستا خیلی نرم نشود تا ظاهر و بافت آن حفظ شود.
- پس از پخت، پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
- اگر از مرغ استفاده می کنید، مرغ را در مقداری آب، نمک، زردچوبه و یک عدد پیاز کوچک بجوشانید و بعد از پخت آن را ریش ریش کنید. می توانید مرغ را در تابه مرغوب سرخ کنید. قیمت تابه کیفیت کمی بالاست اما روی طعم غذای شما تاثیر می گذارد.
- اگر از ژامبون استفاده می کنید، آن را به قطعات مساوی برش دهید تا سالاد زیباتر به نظر برسد.
- خیارشور، فلفل دلمه ای و هویج را ریز خرد یا رنده کنید.
- همه مواد شامل مرغ یا ژامبون، سبزیجات، ذرت و نخود را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- پاستا خنک شده را به مواد اضافه کنید.
- در ظرفی جداگانه سس مایونز را با نمک، فلفل، آبلیمو و در صورت تمایل کمی شوید خشک مخلوط کنید.
- سس را به سالاد اضافه کنید و مواد را به آرامی بریزید تا له نشوند.
- سالاد ماکارونی را با مرغ حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.
- برای تزیین می توانید از گوجه گیلاسی، زیتون یا کمی ذرت استفاده کنید.
نکات مهم برای خوش طعم کردن سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یکی از غذاهای آسان و سریع است که نیازی به سرخ کن و فر ندارد. اما اگر فست فود دوست دارید بهتر است قیمت سرخ کن بدون روغن با توجه به بودجه خود گزینه ای را بررسی کرده و افق میهن کنید. زیرا همه غذاها مانند سالاد ماکارونی نیستند.
برای خوش طعم شدن سالاد ماکارونی، از ماکارونی کوتاه مانند پنه، فوسیلی یا فارفاله استفاده کنید تا سس بهتر جذب مواد شود. همچنین بهتر است سس را کم کم اضافه کنید تا سالاد خیلی چرب نشود. اگر قرار است سالاد چند ساعت بعد سرو شود، سس را نزدیک به زمان سرو اضافه کنید تا تازگی مواد حفظ شود. سرد شدن سالاد قبل از سرو در طعم نهایی آن تاثیر بسزایی دارد.
