محققان چینی: چای برای سلامتی مفید است، اما نحوه نوشیدن آن اهمیت زیادی دارد
دیجیاتو: چای فواید زیادی دارد، اما محققان آکادمی علوم کشاورزی چین در بررسی جامع مطالعات علمی قبلی به این نتیجه رسیدند که پتانسیل ماندگاری و فواید این نوشیدنی به نحوه مصرف آن بستگی دارد. مطالعات جدید نشان می دهد که وجود بقایای آفت کش ها، فلزات سنگین و میکروپلاستیک ها در چای می تواند خطراتی را برای سلامت انسان به همراه داشته باشد.
به گزارش ایندیپندنت، مصرف منظم این نوشیدنی محبوب که معمولا از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شود، به دلیل خواص ضدالتهابی که دارد می تواند از دیابت، چاقی، بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان پیشگیری کند.
مطالعات قبلی نشان داده است که چای دارای اثرات محافظتی بالقوه برای مغز است و توانایی کاهش تحلیل عضلات در افراد مسن را دارد. در همین حال، دانشمندان چای سبز را به طور خاص برای اثرات محافظتی قلب، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول توصیه می کنند.
با این حال، علیرغم مطالعات گسترده، محققان می گویند هنوز اطلاعات کافی برای ارزیابی اینکه آیا چای اولانگ چینی، چای سفید، چای تیره و چای زرد دارای اثرات سلامتی کم و بیش از چای سبز هستند، ندارند. همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف متعادل چای سنتی و تازه دم شده می تواند برای پیشگیری از بیماری های قلبی، دیابت و سرطان بسیار مفید باشد.
دانشمندان می گویند نحوه نوشیدن چای به دلیل نگرانی های احتمالی سلامتی بسیار مهم است. مخصوصاً وقتی صحبت از چای های بطری شده باشد که احتمالاً حاوی افزودنی های مضری مانند شیرین کننده های مصنوعی و نگهدارنده هستند.
محققان هشدار می دهند که باقی مانده آفت کش ها، فلزات سنگین و میکروپلاستیک ها در چای نیز می توانند خطراتی برای سلامتی داشته باشند. اگرچه این آلاینده ها در مصرف معمولی خطرات قابل توجهی ایجاد نمی کنند، اما محققان تاکید می کنند که این موضوع برای افرادی که برای مدت طولانی چای زیادی می نوشند همچنان نگران کننده است.
آنها هشدار می دهند که حتی زمانی که فواید چای مشخص است، مردم باید مصرف اشکال فرآوری شده مانند چای های بطری شده را محدود کنند. محققان می گویند وجود شکر، شیرین کننده های مصنوعی، نشاسته تصفیه شده به همراه طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده می تواند اثرات مفید چای را خنثی کرده، آن ها را تحت تاثیر قرار دهد و در نهایت مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند. همچنین این تحقیق یادآوری می کند که قرار دادن یک چای کیسه ای پلاستیکی در آب جوش می تواند میلیاردها ذره میکروپلاستیک را در آب آزاد کند که خطرات بالقوه ای برای سلامت انسان نیز دارد.
از سوی دیگر، استفاده از مکمل های غذایی بر پایه عصاره چای سبز که امروزه برای کاهش وزن بسیار رایج شده است، طبق گزارش های پزشکی متعدد می تواند مستقیماً باعث مسمومیت کبدی در افراد شود.
محققان تایید می کنند که این مسمومیت ها دقیقا به دلیل وجود ماده شیمیایی به نام EGCG در چای سبز اتفاق می افتد. بر اساس نتایج آزمایشگاهی، این مسمومیت در اثر مصرف بیش از حد ایجاد می شود. به عنوان مثال مصرف روزانه 500 تا 750 میلی گرم از این ماده به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در محیط معده در مطالعات آزمایشگاهی باعث مسمومیت کبدی شد.
با وجود این خطرات در عصاره ها و مکمل ها، پزشکان تاکنون هیچ مسمومیت انسانی ناشی از نوشیدن چای را به عنوان نوشیدنی روزمره ثبت نکرده اند. اگرچه می دانیم که نوشیدن چای به ویژه چای سبز در برخی موارد می تواند باعث تحریک دستگاه گوارش شود.
