تغییری ساده در رژیم غذایی علائم افسردگی را در طول چهار هفته کاهش داد
نتایج یک آزمایش کوچک در کالیفرنیا نشان داد که کاهش مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده در طول چهار هفته با کاهش قابل توجهی در شدت علائم افسردگی همراه است.
چیپس، نوشابه، تنقلات بسته بندی شده و برخی غذاهای آماده به بخشی ثابت از رژیم غذایی بسیاری از افراد تبدیل شده است. این محصولات ارزان، خوشمزه و سریع هستند، اما یک مطالعه جدید این سوال را بررسی کرده است که آیا کاهش مصرف آنها می تواند بر علائم افسردگی نیز تاثیر بگذارد.
این تحقیق تحت نظارت Nyasha Chagodera، محقق روانپزشکی در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو، بر روی ۲۰ بزرگسال انجام شد. میانگین سنی شرکت کنندگان حدود ۴۴ سال بود و به طور میانگین نزدیک به ۱۳ سال سابقه افسردگی داشتند. همه مردم همچنین معمولاً غذاهای بسیار فراوری شده زیادی مصرف می کردند.
محققان از طرح “متقاطع” استفاده کردند. یعنی هر یک از شرکت کنندگان هر دو الگوی غذایی را تجربه کردند. ابتدا یک گروه رژیم غذایی معمول خود را به مدت چهار هفته ادامه دادند، در حالی که گروه دیگر مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را کاهش دادند. سپس مکان دو گروه تغییر کرد. این طرح به محققان اجازه می دهد تا واکنش هر فرد را در دو موقعیت مختلف مقایسه کنند و برخی از تفاوت های فردی را کنار بگذارند.
شرکت کنندگان غذای خود را تهیه می کردند، اما راهنمایی های محققان را دریافت کردند. همچنین قرار شد در طول مطالعه داروها، روان درمانی، ورزش و الگوی خواب خود را تغییر ندهند تا تأثیر احتمالی رژیم غذایی بهتر بررسی شود.
در نهایت ۱۹ نفر مطالعه را تا پایان ادامه دادند. نتایج پرسشنامه رژیم غذایی نشان داد که آنها در واقع مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خود را در طول دوره مداخله بسیار کاهش داده بودند.
نتایج چندین آزمایش مختلف نشان داد که علائم افسردگی شرکت‌کنندگان در دوره‌ای که کمتر غذای فوق‌فرآوری شده مصرف می‌کردند خفیف‌تر بود. به عنوان مثال، در پرسشنامه PHQ-۹، میانگین نمره افسردگی در رژیم غذایی معمولی ۸.۶۸ بود، اما زمانی که غذاهای فوق فرآوری شده کاهش یافت، به ۵.۵۳ رسید. در آزمون MADRS، میانگین امتیاز از ۱۸.۹ در رژیم غذایی معمول به ۸.۰۵ در دوره کاهش غذاهای فوق فرآوری شده رسید. آزمون افسردگی دیگری و همچنین پرسشنامه اضطراب نیز الگوی مشابهی را نشان داد.
این یافته‌ها با مطالعات مشاهده‌ای قبلی که ارتباط بین مصرف بیشتر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و خطر افسردگی را نشان می‌داد، مطابقت دارد. چیزی که این مطالعه را متفاوت کرد این بود که محققان مستقیماً به این موضوع نگاه کردند که اگر فردی که قبلاً افسرده بود رژیم غذایی خود را تغییر دهد چه اتفاقی می‌افتد.
با این حال، هنوز مشخص نیست که کدام بخش از این تغییر رژیم غذایی مسئول تأثیر مشاهده شده است. هنگامی که مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده کاهش می یابد، مقدار شکر، چربی یا کالری مصرفی نیز معمولا تغییر می کند. مصرف برخی از افزودنی ها یا ترکیبات مربوط به فرآوری نیز کاهش می یابد. مطالعه حاضر نمی تواند تعیین کند که کدام یک از این عوامل مهمتر است.
نکته مهم دیگر این است که علائم افسردگی حتی در طول دوره رژیم غذایی منظم نسبت به شروع مطالعه کاهش یافته است. در نتیجه، همه بهبودهای مشاهده شده را نمی توان به کاهش غذاهای فوق فرآوری شده نسبت داد. آنچه این مطالعه واقعاً نشان می دهد تفاوت بین این دو رژیم است.
محققان همچنین در مورد نتیجه گیری عجولانه هشدار می دهند. تنها ۲۰ نفر در این مطالعه حضور داشتند و افراد می دانستند که از چه رژیم غذایی پیروی می کنند. بنابراین، انتظار آنها از رژیم غذایی می تواند بر گزارش علائم تأثیر بگذارد. میزان مصرف غذا نیز بر اساس خود گزارشی شرکت کنندگان ثبت شد و هیچ سنجش عینی مستقلی وجود نداشت.
علاوه بر وزن بالا، همه افراد شرکت کننده حداقل یک مشکل متابولیک داشتند. به همین دلیل، هنوز مشخص نیست که آیا نتیجه یکسانی در همه افراد مبتلا به افسردگی دیده می شود یا خیر.
هدف اصلی این مطالعه اثبات این نبود که تغییرات رژیم غذایی می تواند افسردگی را درمان کند. محققان همچنین می خواستند بدانند که آیا افراد مبتلا به افسردگی می توانند به طور جدی مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده خود را برای چند هفته کاهش دهند یا خیر. شرکت کنندگان رژیم را به طور متوسط ۵.۷۴ از ۱۰ برای سهولت اجرا و ۸.۴۲ از ۱۰ برای سودمندی ارزیابی کردند و هیچ عارضه ای گزارش نشد.
از نظر کاربرد، یافته‌ها در حال حاضر پیامی محدود اما واضح دارند: کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است به بهبود علائم در برخی از افراد مبتلا به افسردگی در کنار درمان‌های استاندارد کمک کند، اما هنوز جایگزینی برای دارو یا روان‌درمانی نیست.
برای پاسخ قطعی به این سوال، مطالعات بزرگ‌تر، دقیق‌تر و تا حد امکان کورکورانه‌تر مورد نیاز است تا هم به‌طور عینی میزان واقعی مصرف غذای فوق‌فرآوری‌شده را اندازه‌گیری کند و هم مکانیسم بین رژیم غذایی و علائم افسردگی را روشن کند.
این تحقیق در مجله JAMA Psychiatry منتشر شد.
منبع: زومیت
