راهکارهای افزایش فروش فست فود برای جذب مشتری بیشتر
اگر به دنبال ایده های جدیدی برای فروش بیشتر فست فود هستید، ما هر بخش را با یک کار خاص و عملی به پایان می رسانیم.
فروش فست فود فقط به طعم غذا بستگی ندارد. منو، قیمت، حضور آنلاین، سرعت خدمات و ارتباط با مشتری نیز در این نتیجه نقش دارند. در این مقاله گام به گام ۵ محور اصلی افزایش فروش فست فود مهندسی منو، دیجیتال مارکتینگ، کیفیت خدمات و بسته بندی، باشگاه مشتریان و تبلیغات محلی را توضیح می دهیم. اگر به دنبال ایده های جدید برای فروش بیشتر فست فود ما هر بخش را با یک کار خاص و عملی به پایان می رسانیم.
بهینه سازی منو و تکنیک های مهندسی قیمت گذاری برای افزایش فروش
اولین قدم برای راه حل های جذب مشتری فست فود و افزایش میانگین فاکتور از منو شروع می شود.
مهندسی منو را شروع کنید
مهندسی منو یعنی اندازه گیری هر کالا با دو معیار: میزان فروش و میزان سود. بر این اساس هر غذا در یکی از این ۴ گروه قرار می گیرد:
- آنها هر دو پرفروش هستند و سودآور هستند: آنها را در قسمت برجسته منو قرار دهید و کیفیت آنها را ثابت نگه دارید.
- سود خوبی می‌برند، اما کمتر می‌فروشند: نام و توضیحات بهتر، عکس جذاب و پیشنهاد فروشنده، فروش آنها را افزایش می‌دهد.
- آنها فروشندگان زیادی هستند، اما سود کمی دارند: قیمت یا اندازه وعده را تنظیم کنید، یا آنها را با یک نوشیدنی و سیب زمینی سرخ کرده پرسود بفروشید.
- آنها نمی فروشند یا سود نمی برند: یک تغییر کوچک را امتحان کنید و اگر نتیجه نداد، آنها را حذف کنید.
منو را به صورت جداگانه و دسته بندی شده طراحی کنید
منوی شلوغ مشتری را گیج می کند. هرچه گزینه های بیشتری وجود داشته باشد، تصمیم گیری کندتر می شود و مشتری به سراغ انتخاب ایمن و ارزان می رود. چند اصل ساده این مشکل را حل می کند:
- غذاها را در دسته‌های خاصی مانند همبرگر، ساندویچ، پیتزا و نوشیدنی‌ها مرتب کنید.
- فقط اقلام اصلی را در هر دسته نگه دارید.
- غذاهای پرفروش و سودآور را در ابتدا یا انتهای هر لیست قرار دهید، زیرا چشم مشتری اول به این نکات می افتد.
- برای غذاهای اصلی عکس های واقعی بگیرید.
از قیمت گذاری روانشناختی کمک بگیرید
قیمت فقط یک عدد نیست. نحوه نوشتن نیز رفتار مشتری را تغییر می دهد. سه تکنیک وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
۱. نماد پول و واحد را از قیمت ها حذف کنید. می توانید تأثیر آن را آزمایش کنید: منوی دو هفته ای را بدون ارز چاپ کنید و میانگین فاکتور را مقایسه کنید.
۲. توضیحات کوتاه و مفصلی برای غذاهای مورد نظر بنویسید. مثلاً «۱۸۰ گرم گوشت گوساله، پنیر چدار و سس مخصوص روی نان کره ای تازه».
۳. از قیمت لنگر استفاده کنید. یک مورد گران قیمت را در منو قرار دهید تا مورد بعدی منطقی تر به نظر برسد. محققان توضیح می دهند که گاهی اوقات رستوران ها غذاهای گران قیمت را برای این منظور در منو می گذارند.
ترکیب های ترکیبی درست کنید و موارد ضعیف را حذف کنید
Combo ساده ترین راه برای افزایش میانگین فاکتور است. یک غذای پرفروش کم حاشیه را با یک نوشیدنی پر حاشیه و سیب زمینی سرخ کرده ترکیب کنید. قیمت کمبو را کمی ارزانتر از مجموع قیمت های تکی تعیین کنید تا مشتری پس انداز را احساس کند، اما سود مجموعه کاهش پیدا نکند. مشتری با یک انتخاب سه کالا می خرد و لازم نیست برای هر کالا جداگانه او را متقاعد کنید.
راه حل های دیجیتال مارکتینگ و استفاده از سیستم های سفارش آنلاین
بازاریابی و تبلیغات فست فود بدون حضور آنلاین، نیمی از بازار را نادیده می گیرد.
منوی دیجیتال و شبکه های اجتماعی
- یک منوی دیجیتال با عکس ها و قیمت های به روز ایجاد کنید. آن را با یک کد QR روی میز و بسته ها و در نمایه رسانه های اجتماعی خود قرار دهید.
- به طور منظم و با استفاده از انواع محتوا در اینستاگرام منتشر کنید متن تبلیغاتی برای جذب مشتری مواد غذایی اقدام کنید یک ویدیوی کوتاه از آماده سازی غذا و یک عکس نزدیک از نتیجه نهایی برای مشتری جذاب است.
- نقشه گوگل و نمایه کسب و کار خود را تکمیل کنید. آدرس، ساعت، منو و عکس را به روز نگه دارید و به نظرات پاسخ دهید.
ثبت کسب و کار در سایت های معرفی و سفارش غذا
این سایت ها مشتریانی را برای شما به ارمغان می آورند که ابتدا جستجو می کنند و سپس انتخاب می کنند. اگر نام فست فود شما نباشد، این مشتری را از دست خواهید داد. برای شروع، کسب و کار خود را در landing.behtarino.com ثبت نام کنید و منوی کامل، عکس ها و ساعات کاری را وارد کنید. سپس، در چندین پلتفرم قابل اعتماد دیگر مانند Beled و Snapfood حضور داشته باشید و اطلاعات را در همه جا یکسان نگه دارید.
سفارش آنلاین انحصاری را فراموش نکنید
افزایش فروش آنلاین فست فود این فقط به ثبت نام در سیستم عامل ها محدود نمی شود. پلتفرم های سفارش غذا اغلب از شما پورسانت دریافت می کنند. پس از پلتفرم ها برای معرفی خود استفاده کنید و پس از مدتی مشتریان تکراری را به کانال اختصاصی بیاورید. مثلا یک کارت کوچک با کد تخفیف سفارش مستقیم روی بسته سفارش قرار دهید.
بهبود کیفیت خدمات، بسته بندی و ایجاد یک تجربه مثبت برای مشتری
کیفیت باعث می شود که مشتری دوباره به سمت شما بیاید. کیفیت شامل غذای خوب، سرعت، بسته بندی و رفتار مناسب پرسنل است.
سرعت و دقت را اندازه گیری کنید
در فست فود مشتری دوست ندارد زیاد منتظر بماند و سرعت تحویل برایش مهم است. بنابراین میانگین زمان تحویل سفارش را کاهش دهید و دقت تحویل را افزایش دهید.
بسته بندی را جزئی از غذا در نظر بگیرید
بسته بندی نشتی یا مرطوب غذا را خراب می کند. حتی اگر مشکل از پیک باشد، مشتری شما را سرزنش می کند. بنابراین، این معیارها را دنبال کنید:
- بسته بندی بهداشتی و بادوام را انتخاب کنید.
- سیب زمینی و غذاهای سرخ شده را در ظرف سوراخ دار بریزید تا بخار نشوند و خیس نشوند.
- سس را جدا کرده و محکم ببندید و بنوشید.
- یک لوگو یا یک پیام کوتاه روی بسته قرار دهید تا مشتری شما را به یاد بیاورد.
کارکنان را برای رفتار حرفه ای آموزش دهید
مشتری لبخند، پاسخ واضح و عذرخواهی صمیمانه شما را به یاد می آورد و شما را به دیگران معرفی می کند. این بهترین است بازاریابی و تبلیغات فست فود و هیچ هزینه تبلیغاتی وجود ندارد.
اجرای برنامه های وفاداری و ارائه تخفیف های هدفمند
جذب مشتریان جدید هزینه بر است. بنابراین بخشی از راه حل های جذب مشتری فست فود باید به مشتریان فعلی برگردد.
باشگاه مشتریان را به سادگی طراحی کنید
- شماره موبایل و نام مشتری را بخواهید. این کار را هنگام سفارش یا پرداخت انجام دهید.
- برای هر خرید امتیاز بدهید یا کارت «۱۰ بخرید، یک کارت رایگان بگیرید».
- پاداش را سریع و در دسترس قرار دهید، مانند نوشیدنی یا سیب زمینی رایگان.
ارسال پیامک هدفمند و تخفیف
- پیام خوش آمدگویی با کد تخفیف برای مشتریان جدید
- پیام های مناسبتی مانند تولد مشتری، شب یلدا یا روزهای امتحان
- پیام برگشت برای مشتری که چندین هفته است سفارش نداده است
برای خرید احساس فوریت ایجاد کنید، برای مثال بنویسید “این کد ۷ روز دیگر معتبر است.”
روش های تبلیغات محلی و بازاریابی محیطی برای جذب مشتریان نزدیک
تکنیک های بازاریابی حضوری فست فود ساکنین نزدیک، کارمندان و دانش آموزان را هدف قرار می دهد و سهام را افزایش می دهد.
جلوی مشتری باشید
- صفحه نمایش را در شب خوانا و روشن نگه دارید.
- در انتهای کوچه یا تقاطع نزدیک تابلویی بگذارید و فاصله را روی آن بنویسید.
با مشاغل همسایه همکاری کنید
با دفاتر، باشگاه‌های ورزشی، دانشگاه‌ها و کتاب‌فروشی‌های اطراف یک معامله تخفیف ببندید. یک ترکیب ناهار ویژه برای کارمندان خود تعریف کنید. در عوض، کارت معرفی خود را در آن مجموعه ها قرار دهید. این همکاری هزینه کمی دارد و مشتریان ثابتی را به همراه دارد.
برای جستجوی محلی حضور آنلاین داشته باشید
اکثر مشتریان محلی ابتدا جستجو می کنند. بنابراین نمایه نقشه خود را تکمیل کنید، یک عکس واقعی ارسال کنید و به هر نظر پاسخ دهید.
خلاصه
افزایش فروش فست فود نیازمند اقدامات متعددی است. ابتدا منو را با داده تغییر دهید و میانگین فاکتور را افزایش دهید. سپس با حضور در شبکه های اجتماعی و پلتفرم هایی مانند مهشتیو، بلد و اسنپ، مشتریان جدیدی جذب کنید. سپس او را با غذای با کیفیت، بسته بندی محکم و تحویل سریع راضی کنید. در نهایت، او را با باشگاه مشتریان و تخفیف هدفمند بازگردانید و با بازاریابی محلی به اطرافیان خود برسید.
