اصفهان آماده میزبانی همایش ملی صنعت غذا می شود

به گزارش افق میهن، محمود فریدیان معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان در نشستی خبری در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان که به شعار سال «همه با هم برای آینده بهتر» اختصاص داشت، بر اهمیت ایمنی غذا، نقش صنایع غذایی در سلامت جامعه و آمادگی استان برای برگزاری همایش ملی صنایع غذایی تاکید کرد.

وی با اشاره به اهمیت صنعت غذا در شرایط بحرانی و جنگی گفت: یکی از تهدیدات جدی سلامت جامعه در شرایط جنگ، بیوتروریسم غذایی است و دشمنان همواره سعی می کنند از طریق غذا سلامت مردم را هدف قرار دهند.

پرافیان افزود: در جنگ ۱۲ روزه اخیر صنایع غذایی در استان اصفهان عملکرد بسیار خوبی داشت و خللی در تامین مواد غذایی مردم ایجاد نشد و این تجربه نشان داده است که صنایع غذایی می تواند در حفظ سلامت و ایمنی جامعه نقش خط مقدم داشته باشد.

صنایع غذایی و نوآوری مبتنی بر دانش

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه صنایع غذایی مرحله ابتدایی را پشت سر گذاشته و وارد عرصه نوآوری و فناوری های دانش بنیان شده است، گفت: با توجه به این موضوع، این صنعت در حال انجام است. غذاهایی که نه تنها باعث بیماری نمی شوند، بلکه به پیشگیری و درمان بیماری نیز کمک می کنند.

وی تاکید کرد: رسیدن به این هدف نیازمند همکاری همه دستگاه ها از جمله حوزه کشاورزی، دامپزشکی، سازمان استاندارد، وزارت صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه های علوم پزشکی است و نگاه ما تقابلی نیست، بلکه با هم افزایی و مشارکت باید محصولی سالم، ایمن و ملی تولید کنیم.

فریدیان با اشاره به گستردگی صنایع غذایی در استان گفت: حدود ۹۰۰ کارخانه و کارگاه تولید مواد غذایی در حوزه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان وجود دارد که همگی تحت نظارت مستقیم و غیرمستقیم کارشناسان مجرب و مسئولان فنی آموزش دیده هستند.

تضمین سلامت و کیفیت محصولات

وی افزود: تمامی محصولات تولیدی دارای گواهی بهداشت و نشان سیب سلامت هستند تا مردم با اطمینان از کیفیت و سلامت از آن استفاده کنند.

فریدیان با بیان اینکه غذای سالم یک سرمایه ملی و یک برند جهانی است، گفت: بسیاری از غذاهای تولید شده در اصفهان دارای استانداردهای بین المللی بوده و به کشورهای مختلف صادر می شود و اگر محدودیت هایی برای صادرات وجود دارد معمولا به دلیل موانع سیاسی و ارتباطات بین المللی است.

وی تاکید کرد: تولیدکنندگان اصفهانی بیش از هر نهاد دیگری بر حفظ برند خود تاکید دارند و این تعهد مایه مباهات و سرمایه ارزشمندی برای استان است.

کنفرانس ملی صنایع غذایی; فرصتی برای توسعه و همکاری

پردهیان در ادامه با اشاره به برگزاری همایش ملی صنایع غذایی در اصفهان گفت: این همایش روز پنجشنبه اولین ماه ماه برگزار می شود و فرصت مغتنمی برای نمایش دستاوردها و بررسی چالش های صنایع غذایی است. وی افزود که با همکاری نهادهای ذیربط می توانیم سلامت و امنیت غذایی کشور را بیش از پیش ارتقا دهیم.

امنیت غذایی؛ خط مقدم سلامت جامعه

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان همچنین خاطرنشان کرد: امروزه صنعت غذا فراتر از تولید و تامین نیازهای اولیه، در خط مقدم حفظ سلامت جامعه قرار دارد و باید با بهره گیری از فناوری های نوین و رویکردهای دانش بنیان به تولید مستمر مواد غذایی ایمن و درمانی توجه ویژه داشت.

وی در خاتمه تاکید کرد: نقش تجهیزات هم افزایی و توجه به کیفیت تولیدات داخلی تنها راه حفظ سلامت مردم و ارتقای توان صادراتی کشور است و اصفهان به عنوان یکی از قطب های مهم صنایع غذایی آماده ایفای این مسئولیت ملی است.

۹۰۰ واحد تولیدی در اصفهان فعال است

در ادامه مرجان هادیان مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نیز گفت: حدود ۹۰۰ واحد تولیدی مواد غذایی و بهداشتی در استان فعال هستند و تمامی مراحل تولید از مواد اولیه تا محصول نهایی زیر نظر دقیق کارشناسان انجام می شود.

وی افزود: بازرسی ها برای جلوگیری از ورود مواد اولیه غیرمجاز و قاچاق انجام می شود و روند حمل و بسته بندی محصولات بر اساس استانداردهای ملی ارزیابی می شود.

هادیان در خصوص انتخاب واحدها و محصولات برتر گفت: ۱۸ واحد تولیدی و ۱۸ محصول نمونه بر اساس ارزیابی ها و چک لیست های ویژه انتخاب شدند و در مراسم روز جهانی غذا مورد تجلیل قرار می گیرند.

وی تاکید کرد: ایمنی و امنیت غذایی لازمه سلامت جامعه است و تامین سلامت محصولات از مزرعه تا سفره نیازمند همکاری همه نهادهای ذیربط از جمله جهاد کشاورزی و دامپزشکی است.

تجلیل از شخصیت های برتر صنعت غذا

در بخشی دیگر از این نشست بهنام عزیزی عضو هیئت مدیره انجمن صنایع غذایی استان و دبیر همایش روز جهانی صنعت غذا گفت: در همایش امسال از ۴۳ چهره برگزیده صنعت غذا تجلیل می شود. این افراد شامل ۱۸ واحد تولیدی نمونه، ۴ صادرکننده برتر، ۱۸ مسئول فنی، سه جانباز فعال و دو جانباز بازنشسته هستند.

وی افزود: برای اولین بار از یک چهره علمی بزرگ در توسعه صنایع غذایی نیز تجلیل می شود تا نقش دانشگاه و پژوهش را در ارتقای این صنعت برجسته کند.

عزیزی همچنین از برگزاری نمایشگاه جانبی این همایش خبر داد و گفت: این نمایشگاه فرصتی برای نمایش دستاوردهای شرکت های برتر، تبادل تجربیات و نمایش توانمندی های واقعی صنایع غذایی است.

نقش کلیدی مسئولان فنی

در بخشی دیگر از این جلسه نرگس نادیان مدیرعامل انجمن صنایع غذایی استان اصفهان بر نقش کلیدی مسئولان فنی تاکید کرد و گفت: هر محصول سالمی که به دست مردم می رسد حاصل دقت، ایثار و دانش مسئولان فنی است که به طور مستمر در راستای حفظ سلامت جامعه تلاش می کنند.

وی افزود: قراردادهای کوتاه مدت و تأخیر در پرداخت ها می تواند استقلال و توانایی نظارت موثر این نیروها را محدود کند.

همایش ملی فرصتی برای ارتقای صنعت غذا است

در بخش پازنی، مسعود بختیاری، رئیس انجمن صنایع غذایی استان اصفهان، همایش ملی صنایع غذایی را فرصتی برای بررسی ظرفیت‌های صنایع غذایی در سطح کشور و رفع چالش‌های اساسی دانست و گفت: هدف ما تثبیت جایگاه اصفهان در صنعت غذا و تبدیل برند استان به یک افتخار ملی است.

وی افزود: با توجه به سختی تشکیل کمیسیون جدید، کمیته صنایع غذایی زیر نظر کمیسیون کشاورزی و با محوریت بخش خصوصی در شورای اسلامی تشکیل شد تا موضوعات خاص صنایع غذایی را پیگیری کند و هم افزایی بخش خصوصی و دولت را افزایش دهد.

بختیاری با تاکید بر حذف موازی کاری بین رگولاتوری ها، گفت: تفاهم نامه های اخیر گام مثبتی است اما ایجاد ساختارهای هماهنگ برای تضمین ثبات و سلامت محصولات ضروری است.

منبع: تسنیم