بحران لبنیات در ایران/ قیمت شیر و ماست یک شبه دو برابر شد/ علت چیست؟

به گزارش فوریت های نیوز گرانی عجیب لبنیات بازار را دچار سردرگمی کرده است. بازدید از بازار شیر در روز شنبه ۲۲ آذر ۱۴۰۴ نشان می دهد که قیمت برخی از لبنیات در یک هفته دو برابر شد. به عنوان مثال هفت ماست کوچک که تا هفته گذشته ۵۲ هزار تومان بود، اکنون ۸۴ هزار تومان فروخته می شود. شیر پرچرب و کم چرب نیز با افزایش بی سابقه قیمت مواجه شد. در نمونه اصلی قیمت شیر ​​خام در دروازه گاو از ۲۳۰۰۰ تومان به ۳۵۰۰۰ تومان افزایش قیمت ۵۲% افزایش یافت.

تحقیقات بازار شیر نشان می دهد که در ۲۲ آذر در سال ۱۴۰۴: ماست هم زده پرچرب به قیمت ۲۱۶۰۰۰ تومان، ماست پرچرب به قیمت ۱۴۵۰۰۰ تومان، شیر بطری پرچرب به قیمت ۶۲۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰ تومان، شیر بطری کم چرب ۰ تا ۵۰ تومان، شیر بطری کم چرب ۰ تا ۵۰ تومان. پنیر سفید ۴۰۰ گرم به قیمت ۸۲۰۰۰ تومان و کره حیوانی ۱۰۰ گرم به قیمت ۷۷۰۰۰ تومان.

این افزایش قیمت همزمان با کاهش برخی لبنیات در بازار بود. کره حیوانی در برخی فروشگاه ها یافت نمی شود و برخی از مغازه داران معتقدند کره دوباره مانند طلا شده است.

علل و پیامدهای بحران شیر

بحران شیر بازی امروز و دیروز نیست. بررسی‌ها نشان می‌دهد که این افزایش قیمت یک سال است که اتفاق افتاده است. قیمت شیر ​​خام نسبت به اسفند ۱۴۰۳ ۱۲۰ درصد افزایش یافته و در نتیجه قیمت فرآورده ها بین ۶۰ تا ۸۰ درصد افزایش یافته است. بسیاری دلیل این افزایش قیمت را تعطیلی کارخانه ها می دانند، برخی دیگر سوء مدیریت و مافیا را دلیل این آشفته بازار می دانند. برخی دیگر افزایش قیمت خوراک و عدم تامین به موقع ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی برای واردات نهاده های دامی و بازدید دامداران از بازار آزاد خوراک دام را عامل این افزایش قیمت می دانند.

هر چه هست بی نظمی بازار شیر به سفره ها و سلامت مردم آسیب زده است. رئیس اتحادیه تعاونی های لبنی کشور می گوید: متوسط ​​مصرف سرانه لبنیات در جهان ۱۸۰ کیلو در سال است اما سرانه مصرف لبنیات در ایران به ۵۰ کیلو رسیده است.اینجا بخوانید). در عین حال، وزارت بهداشت و رسانه های تخصصی سلامت می گویند که ایرانی ها در حال حاضر حدود ۹۰ کیلوگرم کمتر از سرانه لبنیات دنیا مصرف می کنند. شکافی که مستقیماً با سلامت استخوان، پوکی استخوان در سال های آینده و هزینه درمان مرتبط است.

واکنش مردم به افزایش قیمت لبنیات

اما مردم چه می گویند؟ بررسی بازار در روز شنبه نشان می دهد که مردم از افزایش قیمت لبنیات ناراحت هستند. یکی از شهروندان این مشکل را به پرتنش بازار آجیل و میوه در شب یلدا مرتبط دانست و به خبرنگار خبرفردا گفت: در شب یلدای ما آجیل و میوه نیست و پولی برای خرید پسته و تخمه نداریم. حالا سفره صبحانه ما خالی از پنیر و کره و شیر است.

شهروند دیگری که پیرمردی حدودا ۷۰ ساله است می گوید: مدت زیادی است که نمی توانم شیر بخرم؛ با وجود اینکه درد استخوان دارم و شیر برایم مفید است، حالا نگرانم که نتوانم همان نان و پنیر ساده را بخرم.

یکی از فروشندگان مواد غذایی درباره افزایش قیمت لبنیات در چند روز و هفته اخیر می گوید: ما هم تعجب می کنیم و نمی توانیم جواب مشتری را بدهیم، هر روز قیمتی را در بازار می بینید، حتی نمی توانیم قیمت ثابت را به مشتری بگوییم و مجبوریم پشت محصول را نگاه کنیم تا از قیمت جدید مطلع شویم، زیرا قیمت ها مدام در حال تغییر و افزایش است.