شروع برداشت گردو از باغات؛ بررسی قیمت گردو ۱۴۰۴

به گزارش بازار، با فرارسیدن فصل برداشت گردو، بازار خشکبار ایران بار دیگر با هیاهو و تحولات چشمگیری همراه شده است. گردو به عنوان یکی از محصولات استراتژیک و پرمصرف در بازار داخلی و صادراتی، همواره تحت تأثیر عوامل متعددی چون شرایط آب و هوایی، میزان تولید، هزینه‌های برداشت، نوسانات ارزی و میزان تقاضا در بازار قرار دارد. در این مقاله، با نگاهی عمیق به بازار گردوی ایران، به بررسی قیمت گردو ۱۴۰۴ می‌پردازیم و تأثیرات شروع فصل برداشت بر روند قیمت‌ها، وضعیت بازار و چشم‌انداز پیش‌رو را تحلیل خواهیم کرد.

بازار گردوی ایران در سال‌های اخیر شاهد نوسانات فراوانی بوده است. خشکسالی‌های پیاپی، سرمازدگی باغات در برخی استان‌ها، هزینه‌های بالای تولید و کمبود نیروی کار ماهر، از جمله عوامل تأثیرگذار بر عرضه و تقاضا بوده‌اند. در آغاز سال ۱۴۰۴، با توجه به افزایش سطح زیر کشت در برخی استان‌ها مانند آذربایجان شرقی، همدان و کرمانشاه، پیش‌بینی می‌شد که تولید گردو نسبت به سال گذشته افزایش یابد. با این حال، تغییرات اقلیمی و بارش‌های نامنظم باعث شده است که کیفیت گردو در برخی مناطق نسبت به سال‌های پیشین با چالش‌هایی مواجه شود.

آغاز فصل برداشت گردو

شروع برداشت گردو در اواخر تابستان و اوایل پاییز، همیشه نقطه عطفی برای بازار این محصول محسوب می‌شود. در سال ۱۴۰۴ نیز با آغاز برداشت از باغات مراغه، تویسرکان و کردستان، نخستین نشانه‌های تغییر قیمت‌ها در بازار نمایان شد. کشاورزان و تولیدکنندگان این بار با برنامه‌ریزی بهتر و دسترسی به تکنولوژی‌های نوین سورتینگ و خشک‌کردن گردو، تلاش کرده‌اند محصولی با کیفیت‌تر به بازار عرضه کنند.

قیمت گردو ۱۴۰۴

قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ احتمالا بین ۲۵۰ هزار تومان تا ۴۰۰ هزار تومان متغیر خواهد بود. قیمت گردو خورشتی ۲۵۰۰۰۰ تومان، قیمت گردو معمولی ۲۹۰۰۰۰ تومان، قیمت گردو درجه یک ۳۴۰۰۰۰ تومان و قیمت گردو لوکس ۴۰۰۰۰۰ تومان برآورد میشود.

برای تحلیل دقیق قیمت گردو باید مجموعه‌ای از متغیرهای اقتصادی، کشاورزی و حتی سیاسی را بررسی کرد. مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت گردو ۱۴۰۴ شامل موارد زیر هستند:

• تولید داخلی: میزان تولید گردو در استان‌های اصلی تولیدکننده نقش اساسی در تعیین قیمت نهایی دارد. افزایش تولید معمولا به کاهش قیمت و کاهش تولید به افزایش قیمت منجر می‌شود.
• نرخ ارز و صادرات: بخش مهمی از گردوی تولیدی ایران به بازارهای خارجی صادر می‌شود. افزایش نرخ ارز می‌تواند صادرات را جذاب‌تر کند و همین موضوع عرضه داخلی را کاهش داده و قیمت‌ها را بالا ببرد.
• هزینه‌های تولید: کود و سم، دستمزد کارگران فصلی و هزینه‌های بسته‌بندی همگی مستقیما بر قیمت گردو اثرگذار هستند.
• الگوی مصرف داخلی: افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان درباره فواید گردو، موجب شده تقاضا در بازار داخلی ثابت یا حتی افزایشی باشد.

با توجه به گزارش‌های میدانی و ارزیابی کارشناسان حوزه خشکبار، انتظار می‌رود قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ در نیمه دوم سال با یک روند نسبتا ثابت همراه باشد. هرچند در روزهای ابتدایی برداشت، به دلیل عرضه زیاد، احتمالا شاهد افت قیمت‌ها خواهیم بود، اما پیش‌بینی می‌شود با نزدیک شدن به فصل زمستان و افزایش مصرف آجیل در شب یلدا و عید نوروز، قیمت‌ها روند صعودی ملایمی به خود بگیرند.

تأثیر کیفیت محصول بر قیمت گردو

یکی از نکات قابل توجه در بازار امسال، تفاوت قابل ملاحظه کیفیت گردو در استان‌های مختلف است. گردوی مراغه همچنان با پوسته نازک و مغز درشت خود در صدر جدول محبوبیت قرار دارد و قیمت بالاتری نسبت به دیگر انواع گردو دارد. این در حالی است که گردوی تویسرکان نیز با طعم مطلوب و روغن فراوان توانسته جایگاه خود را حفظ کند. خریداران باید توجه کنند که قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ به شدت وابسته به کیفیت و نوع فرآوری آن است.

تأثیر تغییرات اقلیمی و کمبود آب بر بازار گردو

تغییرات آب و هوایی در سال‌های اخیر، تولید گردو را با چالش جدی روبه‌رو کرده است. سرمازدگی بهاره و کاهش منابع آب زیرزمینی، کاهش عملکرد بسیاری از باغات گردو را در پی داشته است. این موضوع سبب شده قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ نسبت به سال‌های قبل با حساسیت بیشتری به شرایط آب و هوایی واکنش نشان دهد. برنامه‌ریزی برای مدیریت منابع آب و حمایت از کشاورزان در این زمینه می‌تواند نقش مهمی در ثبات بازار ایفا کند.

نقش صادرات در تعیین قیمت گردو در سال ۱۴۰۴

ایران به عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان گردو در جهان، سهم قابل توجهی در بازار صادراتی دارد. با توجه به ثبات نسبی نرخ ارز و افزایش تقاضای کشورهای همسایه، صادرات گردو در حال رونق گرفتن است. این مسئله به طور طبیعی موجب کاهش عرضه داخلی و افزایش قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ خواهد شد.

کارشناسان بازار خشکبار معتقدند: قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ بیش از هر چیز تحت تأثیر کیفیت محصول و میزان صادرات قرار دارد و باغداران باید نگاه خود را از فروش فوری به مدیریت عرضه در طول سال تغییر دهند.

خریداران گردو، به ویژه عمده‌فروشان و فروشگاه‌های خشکبار، باید امسال با دقت بیشتری اقدام به خرید کنند. توجه به کیفیت، نوع فرآوری (با پوست یا مغز شده)، زمان خرید (نزدیک به برداشت یا در فصل تقاضای بالا) و همچنین بررسی قیمت در مناطق مختلف کشور می‌تواند نقش مهمی در مدیریت هزینه‌ها داشته باشد. پیشنهاد می‌شود خرید عمده در ماه‌های ابتدایی برداشت انجام شود تا از ضررهای مالی احتمالی به دلیل افزایش قیمت‌های پایان سال جلوگیری گردد.

نگاهی به بازار گردو در سال‌های ۱۴۰۲ و ۱۴۰۳ نشان می‌دهد که روند قیمتی این محصول همواره با نوسانات شدیدی همراه بوده است. در سال ۱۴۰۳، قیمت گردو به دلیل کاهش تولید و افزایش هزینه‌ها رشد چشمگیری داشت. در سال ۱۴۰۴ با وجود افزایش نسبی تولید، همچنان هزینه‌های جانبی و نرخ ارز موجب شده قیمت گردو در سطح نسبتا بالایی باقی بماند.

پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد در صورت ادامه سیاست‌های حمایتی دولت و بهبود شرایط اقلیمی، امکان کاهش نسبی قیمت در سال آینده وجود دارد. همچنین توسعه صنایع تبدیلی و بسته‌بندی می‌تواند ارزش افزوده بیشتری ایجاد کرده و بازار داخلی را پایدارتر کند.

با شروع برداشت گردو، بازار این محصول شاهد تغییرات قیمتی قابل توجهی خواهد بود. عوامل متعددی از جمله میزان تولید، نرخ ارز، صادرات، هزینه‌های تولید و شرایط آب و هوایی در تعیین قیمت گردو در سال ۱۴۰۴ نقش دارند. به نظر می‌رسد که مصرف‌کنندگان و تجار باید با تحلیل دقیق‌تر بازار و برنامه‌ریزی بلندمدت، استراتژی خرید خود را مشخص کنند تا از نوسانات شدید قیمت در امان بمانند.