طرز تهیه انواع سالاد لبو ویژه شب یلدا و چله
سرویس خواندن منتخب: سالاد لبو یکی از غذاهای خوش رنگ و جذاب شب یلدا است که در کنار زیبایی طعمی مطبوع و مواد مغذی فراوانی دارد. در ادامه چند نوع سالاد لبو را با طرز تهیه کامل توضیح خواهم داد:
۱. سالاد لبو و گردو
مواد لازم:
لبو پخته: ۲ عدد متوسط
گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه
پنیر فتا: ۱/۲ فنجان
سبزیجات معطر (نعنا یا جعفری): ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. لب ها را به صورت مکعب یا گوه برش دهید.
۲. گردو، پنیر فتا و سبزیجات معطر را به لب ها اضافه کنید.
۳. در یک کاسه کوچک سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.
۴. مواد را به آرامی مخلوط کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
۲. سالاد لبو و انار
مواد لازم:
لبو پخته: ۲ عدد
دانه انار: ۱ فنجان
ماست یونانی: ۱/۲ فنجان
سیر رنده شده: ۱ حبه
نعناع تازه: مقداری برای تزئین
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. لب ها را به صورت برش یا مکعب برش دهید.
۲. ماست یونانی را با سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
۳. لبوها را در ظرف سرو بچینید، دانه های انار را روی آن بپاشید و با ماست یونانی ترکیب کنید.
۴. با نعنا تزیین و سرو کنید.
۳. سالاد لبو و سیب زمینی
مواد لازم:
لبو پخته: ۲ عدد
سیب زمینی پخته: ۲ عدد
خیارشور خرد شده: ۱/۲ پیمانه
ماست و سس مایونز: ۱/۲ فنجان (ترکیب)
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
شوید خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
۲. خیارشور و شوید را اضافه کنید.
۳. سس مایونز و ماست را با آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کرده و روی مواد بریزید.
۴. مواد را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
۴. سالاد لبو و کینوا
مواد لازم:
لبو پخته: ۲ عدد
کینوا پخته شده: ۱ فنجان
اسفناج تازه: ۱ فنجان
پرتقال: ۱ عدد (پوست کنده و خرد شده)
خلال بادام: ۲ قاشق غذاخوری
سس (آب لیمو، عسل، روغن زیتون): به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لبو را به مکعب برش دهید و با کینوآ مخلوط کنید.
۲. اسفناج و پرتقال خرد شده را اضافه کنید.
۳. سس را آماده کرده و روی سالاد بریزید.
۴. با خلال بادام تزئین کرده و سرو کنید.
۵. سالاد لبو و پاستا
مواد لازم:
پاستا فرمی: ۱ پیمانه
لبو پخته: ۲ عدد
ذرت پخته شده: ۱/۲ فنجان
نخود فرنگی: ۱/۲ فنجان
سس مایونز و ماست: ۱/۲ فنجان
نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. پاستا را بپزید و با آب سرد بشویید.
۲. لبو را رنده کنید و با ذرت و نخود مخلوط کنید.
۳. سس مایونز و ماست را با نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.
۴. مواد را خوب مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
توجه:
همه این سالادها با تزییناتی مانند دانه انار، برگ نعناع یا خلال پسته جلوه زیباتری به سفره یلدای شما می بخشد. افق میهن نوع سالاد به ذائقه و مواد موجود بستگی دارد.
