نتیجه تحقیقات علمی؛ آیا قهوه با پیری مبارزه می‌کند و برای سلامتی مفید است؟
قهوه فواید سلامتی زیادی دارد ، اما این بدان معنا نیست که علاقه مندان به آن می توانند به همان اندازه که می خواهند بنوشند.
انتشار نتایج تحقیقات جدید هفته گذشته خبرهای خوبی را برای دوستداران قهوه در سراسر جهان به ارمغان آورد. براساس این مطالعه ، زنانی که در سنین میانسالی قهوه می نوشند ، شانس بهتری برای داشتن سن سالم تر دارند.
تجزیه و تحلیل دانشمندان ارائه شده در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا نشان داد که در طی بیش از پنج سال پیگیری ، زنانی که روزانه حدود سه فنجان قهوه کافئین می نوشند ، از نظر جسمی فعال تر و عاری از مشکلات بهداشتی مزمن یا مشکلات شناختی در اواخر زندگی هستند.
سارا مهداوی ، نویسنده دانشگاه تورنتو گفت: “این نتایج ، هرچند مقدماتی ، نشان می دهد که عادت های کوچک و مداوم می تواند سلامت طولانی مدت را شکل دهد.”
مطالعات دیگر طیف گسترده ای از مزایای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به دلیل سرطان روده بزرگ برای مصرف کنندگان قهوه مشخص کرده اند.
به گفته برتیل فردولم ، که در انستیتوی سوئد کارولینسکا در مورد چگونگی تأثیر کافئین بر بدن تحقیق کرده است ، این بدان معنی است که یافته های جدید با “اختلاف نظر قدیمی” در مورد فواید قهوه برای سلامتی مطابقت دارد.
فاررد می گوید: “تأثیر مصرف قهوه در اعتدال ، برای اکثر افراد ، بیشتر مثبت است نه منفی.”
اما علم این مزایا چقدر مطمئن است و آیا برای قهوه ، زمان نوشیدن آن یا اینکه شما چه کسی هستید مهم است؟
در اینجا خلاصه ای از آخرین یافته ها در مورد اینکه قهوه برای سلامتی شما چه کاری انجام می دهد و چگونگی فهمیدن فنجان در آن را می توان گفت.
مزایای سلامتی از کجا ناشی می شود؟
قهوه سرشار از ترکیباتی است که دارای خاصیت ضد التهابی مانند اسید کلروژنیک هستند که در کلم و سیب نیز یافت می شود.
طبق گفته صندوق تحقیقات جهانی سرطان ، این ترکیبات ممکن است متابولیسم و نحوه تنظیم سطح انسولین بدن ما را بهبود بخشند.
“قهوه حاوی مواد آنتی اکسیدانی است ؛” همچنین ممکن است التهاب را کاهش داده و گردش خون را تحریک کند. “
اما همه نوشیدنی های کافئین از مزایای یکسانی برخوردار نیستند و پر کردن یک فنجان قهوه با شکر و شیر ممکن است فواید آن را از بین ببرد.
آیا مصرف قهوه مهم است؟
تحقیقات در مورد حدود ۶۰۰۰ نفر نشان داد که افرادی که صبح قهوه می نوشیدند مرگ کمتری نسبت به افرادی که تمام روز قهوه می نوشیدند یا مرگ و میر کمتری داشتند ، از جمله مرگ ناشی از مشکلات قلبی.
این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف قهوه در ساعات دیگر روز ممکن است اندامهای بدن بدن را مختل کند. همان ریتمی که به تنظیم متابولیسم افراد کمک می کند.
اما تحقیقات نیز با محدودیت هایی روبرو شد. به عنوان مثال ، برخی از عوامل خارجی می توانند بر نتایج تأثیر بگذارند. به عنوان مثال ، افرادی که صبح بدون توجه به عادت کافئین خود قهوه می نوشند ، ممکن است شغل هایی داشته باشند که سالم ماندن آنها را آسان تر می کند.
آیا “مصرف قهوه” می تواند خطر سلامتی داشته باشد؟
سالها ، سازمان بهداشت جهانی معتقد بود که قهوه می تواند باعث سرطان شود. با این حال ، پس از بررسی بیش از ۵ مطالعه ، این سازمان نتیجه گرفت که شواهد کافی برای نمایش قهوه وجود ندارد.
با این حال ، این سازمان هنوز هم به مردم در مورد نوشیدن قهوه بسیار داغ یا هر نوشیدنی گرم دیگر هشدار داده است زیرا درجه حرارت بالا می تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد.
تأیید فواید قهوه نیز به این معنی نیست که دوستداران قهوه باید مصرف آنها را دو برابر کنند. به طور خاص ، محققان دقیقاً نمی دانند که فواید قهوه چگونه کاهش می یابد یا در چه مرحله “مصرف سالم” به “مصرف بیش از حد”.
با این حال ، توصیه کلی این است که مردم روزانه دو تا سه فنجان قهوه مصرف می کنند.
نوع قهوه نیز مهم است. قهوه فیلتر ، مانند اسپرسو ، حاوی Dietan است که کلسترول را افزایش می دهد ، اما طبق گفته کارولینسکا ، قهوه فیلتر شده عاری از چنین ماده ای است.
آیا قهوه برای همه مفید است؟
در یک کلام ، نه. افراد مبتلا به فشار خون بالا یا مشکلات خواب باید در مصرف کافئین تجدید نظر کنند ، زیرا وابستگی به قهوه ممکن است باعث اختلالات قلبی عروقی یا اختلالات خواب شود.
پزشکان همچنین توصیه می کنند که زنان باردار قهوه کافئین خود را محدود کنند تا خطر سقط جنین و عواقب جانبی زایمان را کاهش دهند.
کافئین برای مدت زمان طولانی تر در دوران بارداری در خون باقی مانده است ، و برخی از مطالعات نشان داده اند که مقدار بالای آن می تواند با وزن کم هنگام تولد ، زایمان زودرس یا بن بست باشد.
تحقیقات سارا مهدوی همچنین نشان داده است که عامل ژنتیکی می تواند در نحوه تأثیر قهوه در سلامت افراد نقش داشته باشد ، به این معنی که افرادی که تحمل کافئین کمتری دارند باید از نوشیدن زیاد خودداری کنند.
سرانجام ، بیشتر افراد می توانند از فنجان قهوه صبح خود لذت ببرند زیرا این امن است و ممکن است بخشی سالم از برنامه روزانه آنها باشد.
اما حتی با وجود خواص قهوه ، فواید آن را نمی توان با فواید یک رژیم غذایی مغذی و ورزشی مقایسه کرد.
منبع: Euronews
