کشف «کارخانه استخراج چربی» ۱۲۵ هزار ساله؛ نئاندرتال‌ها بسیار پیشرفته‌تر از تصور ما بودند
شواهد باستان شناسی جدید از منطقه ای در آلمان نشان می دهد که نئاندرتال ها با خرد کردن و جوشاندن استخوان های حیوان ، چربی را استخراج می کنند. کشف تاریخچه فناوری پردازش مواد غذایی نزدیک به ۶۰۰۰ سال است و درک ما از هوش و توانایی های این انسانهای باستان را تغییر می دهد.
به گفته فیزیک ، یک تیم بین المللی باستان شناسان با بررسی یک سایت باستانی در نیمک-شب ، آلمان ، شواهدی دریافت کرده است که نشان می دهد نئاندرتال ها خیلی زودتر از آنچه تصور می شد ، به فناوری پیچیده استخراج چربی دست یافته اند. این یافته ، قدمت آن به ۵۰۰۰ سال پیش ، اولین شواهد قطعی این پردازش غذایی پیشرفته توسط نئاندرتال ها است.
چرا نئاندرتال ها چربی گرفتند؟
رژیم غذایی افراد شکار شکار به شدت وابسته به پروتئین ناشی از حیوانات بزرگ بود. با این حال ، بدن انسان و نئاندرتال ها محدودیت هایی در هضم دارند و مصرف بیش از حد آن (بیش از ۲ کالری در روز) می تواند منجر به مسمومیت کشنده ای به نام “گرسنگی خرگوش” شود. به همین دلیل ، دسترسی به منابع چربی پر انرژی برای تأمین کالری مورد نیاز برای بقا ، به ویژه در فصول سرد که گیاهان سرشار از کربوهیدرات ها نادر بودند ، مهم بود.
در این سایت باستانی ، محققان بقایای حداقل پنج حیوان بزرگ را کشف کردند. شواهد نشان می دهد که این یک سایت کشتار ساده نبود ، بلکه یک “گیاه چربی” منظم بود. نئاندرتال ها هزاران قطعه استخوان را برای رسیدن به مغز استخوان خرد کرده بودند. بیشتر استخوان های یافت شده سرشار از چربی حیوانات ، مانند استخوان ران و فک و استخوان های کم چربی مانند استخوان های پا به ندرت یافت می شدند. بسیاری از این قسمت های استخوانی نیز دارای علائم قرار گرفتن در معرض گرما بودند.
محققان بر این باورند که نئاندرتال ها این استخوان های خرد شده را درون آب می ریزند تا چربی مغذی داخل آنها آزاد شوند و سپس چربی شناور را روی سطح آب برای مصرف یا ذخیره جمع کنند. اگرچه هیچ ظرفی از آن دوره وجود ندارد ، کشف این بقایای در نزدیکی منابع باستانی آب و زغال سنگ این فرضیه را تأیید می کند.
پیش از این ، قدیمی ترین شواهد مربوط به استخراج چربی به انسانهای مدرن (Homesapins) نسبت داده می شد. این کشف جدید این جدول زمانی را نزدیک به ۶۰۰۰ سال سوق می دهد ، و این نشان می دهد که نئاندرتال توانایی های شناختی و فناوری بسیار پیشرفته تری داشته است.
یافته های این مطالعه در مجله Science Advances منتشر شده است.
