راز گرانی گوشت قرمز چیست؟ | مقایسه میزان عرضه گوشت قرمز به بازار در یک سال گذشته

عرضه گوشت قرمز به بازار ظرف یک ماه حدود 10 درصد کاهش یافت. آمارهای رسمی حاکی از گران شدن گوشت گوسفند در این مدت است.

افق میهن به نقل از فرارو، گوشت قرمز دی این ماه تقریبا 10 درصد کمتر از آذر به بازار تزریق می شود. داده های جدید مرکز آمار ایران از کشتارگاه های رسمی سراسر کشور حاکی از آن است که در اولین ماه زمستان امسال به دلیل کاهش 3300 تنی عرضه گوشت قرمز به بازار، این رقم به کمترین حد خود رسیده است. در 12 ماه گذشته کاهش 10 درصدی عرضه گوشت قرمز به بازار تنها دلیل افزایش قیمت ها نبوده و حداقل در هفته های اخیر هیچ خبر یا گزارشی مبنی بر کمبود گوشت در بازار منتشر نشده است. اما به لطف آمارهای رسمی می دانیم که قیمت گوشت گوسفند در دی ماه جاری به طور میانگین به 536 هزار تومان رسیده و هر کیلو گوشت گوساله بیش از نیم میلیون کیلو به فروش رسیده است. در حال حاضر دولت با کمک گرفتن از روش هایی مانند واردات گوشت به فکر تنظیم بازار است و گوشت منجمد را کیلویی 230 تا 375 هزار تومان عرضه می کند.

کاهش عرضه گوشت قرمز به بازار

به گزارش فرارو، عرضه گوشت قرمز به بازار بر اساس آمارهای رسمی در دی این ماه نسبت به آذر امسال و دی ماه سال قبل به ترتیب 9 و 18 درصد کاهش داشته است. گزارشی که به تازگی توسط مرکز آمار ایران در خصوص کشتارگاه های رسمی کشور منتشر شده، حاکی از آن است که وزن گوشت قرمز عرضه شده از انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در سال دی سال 1402 در مجموع 33 هزار و 510 تن بوده که گوشت گاو و گوساله با حجمی تقریبا 54 درصدی سهم بیشتری داشته است.

عرضه گوشت قرمز در یک ماه گذشته به گونه ای بود که وزن لاشه گوسفند و بره ذبح شده نسبت به دی سال گذشته 2500 تن وزن لاشه قابل استفاده گاو و گوساله و وزن لاشه قابل استفاده کاهش یافت. بز و بز 530 تن کاهش و تنها وزن لاشه قابل استفاده شتر و بچه شتر 70 تن افزایش یافت. لاشه های عرضه شده در دیماه سال گذشته طولانی تر بود.

عرضه گوشت قرمز به بازار از سوی دیگر بر اساس آمار ارائه شده از سوی مرکز آمار ایران در دی ماه جاری به کمترین میزان در 12 ماه گذشته و با 3 هزار و 300 تن کاهش نسبت به آذرماه رسیده است. ، به حدود 33 هزار و 510 تن کاهش یافته است.

کاهش عرضه گوشت قرمز به بازار هر چند از مرداد امسال در آمارهای رسمی مشهود است اما نمی تواند تنها عامل جهش قیمت ها باشد. با این اطلاعات جداگانه مرکز آمار از روند قیمت گوشت حکایت از جهش 126 درصدی قیمت گوشت گوسفندی و 122 درصدی گوشت گوساله نسبت به سال گذشته دارد.

مقایسه میزان عرضه گوشت قرمز به بازار در سال گذشته

دوره زمانی	حجم عرضه گوشت قرمز
بهمن ۱۴۰۱	39 هزار تن
اسفند ۱۴۰۱	45 هزار و 400 تن
فروردین ۱۴۰۲	39 هزار و 600 تن
اردیبهشت ۱۴۰۲	43 هزار و 800 تن
خرداد ۱۴۰۲	46 هزار و 100 تن
تیر ۱۴۰۲	44 هزار و 500 تن
مرداد ۱۴۰۲	41 هزار و 100 تن
شهریور ۱۴۰۲	39 هزار و 600 تن
مهر ۱۴۰۲	38 هزار و 800 تن
آبان ۱۴۰۲	37 هزار و 100 تن
آذر ۱۴۰۲	36 هزار و 800 تن
دی ۱۴۰۲	33 هزار و 500 تن

افزایش قیمت گوشت قرمز

قیمت گوشت گوسفند و گوساله در دی این ماه نسبت به ماه قبل به ترتیب 10.9 درصد و 3.9 درصد افزایش داشته است.

قیمت گوشت گوسفندی در دی ماه جاری به طور متوسط ​​کیلویی 536 هزار تومان برای مصرف کننده ثبت شده است. آذر این رقم در سال جاری 483 هزار تومان برآورد شده بود. عددی که مرکز آمار ایران اعلام کرده میانگین قیمت گوشت گوسفندی در ماه گذشته است و تحقیقات دوستان در مرکز آمار حاکی از آن است که هر کیلو گوشت گوسفندی به طور متوسط ​​کیلویی 628 هزار تومان فروخته شده است. اگر به یک سال قبل برگردیم، شاهد افزایش 127 درصدی قیمت گوشت گوسفندی هستیم و افزایش قیمت گوشت گوساله در این مدت به 122 درصد می رسد.

متوسط ​​قیمت گوشت گوساله در ماه گذشته کیلویی 522 هزار تومان بوده است. یک ماه پیش هر کیلو گوشت گاو به طور میانگین 502 هزار تومان به دست مردم می رسید و یک سال پیش این رقم به کیلویی 235 هزار تومان نمی رسید.

روند قیمت گوشت گوسفند و گوساله در سال گذشته

دوره زمانی	گوشت بره و گوسفند	گوشت گوساله
بهمن ۱۴۰۱	286 هزار و 950 تومان	265 هزار و 200 تومان
اسفند ۱۴۰۱	357 هزار و 530 تومان	315,900 تومان
فروردین ۱۴۰۲	370 هزار و 490 تومان	332 هزار تومان
اردیبهشت ۱۴۰۲	371 هزار و 500 تومان	339 هزار و 100 تومان
خرداد ۱۴۰۲	377 هزار و 900 تومان	356 هزار و 700 تومان
تیر ۱۴۰۲	395 هزار و 600 تومان	385 هزار تومان
مرداد ۱۴۰۲	437 هزار تومان	442 هزار تومان
شهریور ۱۴۰۲	458 هزار و 800 تومان	476 هزار و 100 تومان
مهر ۱۴۰۲	468 هزار و 200 تومان	491 هزار و 200 تومان