مطالعه جدید: گوشت‌خواران بیشتر از گیاه‌خواران شانس رسیدن به ۱۰۰ سالگی دارند
یک تحقیق جدید در چین نشان می دهد که خوردن گوشت می تواند با طول عمر بیشتر و افزایش احتمال رسیدن به ۱۰۰ سال در برخی از افراد مسن مرتبط باشد. اما این رابطه فقط در گروه خاصی مشاهده شده است و به معنای اثبات تاثیر گوشت در افزایش طول عمر نیست.
محققان بیش از ۵۰۰۰ فرد ۸۰ ساله و بالاتر را مورد بررسی قرار دادند. این افراد شامل ۱۴۵۹ صدساله و ۳۷۴۴ نفر در دهه ۸۰ و ۹۰ سالگی بودند که هنوز به ۱۰۰ سالگی نرسیده بودند. داده ها از یک نظرسنجی سلامت و امید به زندگی سالمندان چینی به دست آمد.
خوردن گوشت چه ربطی به طول عمر دارد؟
نتایج نشان داد که زنان گوشتخوار بیشتر از زنان گیاهخوار تا ۱۰۰ سال عمر کردند. اما بررسی دقیق تر نشان داد که این رابطه فقط در زنان کم وزن دیده می شود. در این گروه، مصرف روزانه گوشت با ۴۴ درصد احتمال بالاتر رسیدن به ۱۰۰ سالگی همراه بود. چنین رابطه ای در افراد با وزن طبیعی یا اضافه وزن مشاهده نشد. در مردان رابطه معنی داری بین گیاهخواری و طول عمر وجود نداشت.
همچنین، گیاهخوارانی که ماهی، لبنیات یا تخم مرغ می خوردند، شانس رسیدن به ۱۰۰ سالگی را با گوشت خواران داشتند. این یافته نشان می دهد که دریافت کالری و مواد مغذی ضروری برای سلامت سالمندان اهمیت ویژه ای دارد.
نمایه توده بدنی احتمالاً بخشی از این ارتباط را توضیح می دهد. اگرچه احتمال کم وزنی افراد مسن بیشتر از جوانان است، پدیده ای به نام «پارادوکس چاقی» توضیح می دهد که وزن بیشتر در سالمندان گاهی با شاخص های سلامت بهتر همراه است.
اما این تحقیق فقط رابطه بین عوامل را نشان می دهد و رابطه علی را ثابت نمی کند. محققان همچنین تغییرات در رژیم غذایی افراد را در طول زمان بررسی نکردند. عادات غذایی ثبت شده مربوط به سال های آخر زندگی بوده و ممکن است تحت تأثیر عواملی مانند مشکل در جویدن غذا باشد.
در مورد میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان نیز اختلاف نظر وجود دارد. برخی تحقیقات گیاهخواری را با افزایش خطر شکستگی مرتبط دانسته اند و کمبود پروتئین و کلسیم را به عنوان عوامل احتمالی پیشنهاد کرده اند. از سوی دیگر، مطالعات دیگر نشان می دهد که مصرف کمتر پروتئین ممکن است به روند پیری کمک کند.
رژیم های غذایی گیاهی و مصرف محدود گوشت با کاهش خطر برخی بیماری ها از جمله بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ مرتبط است. همچنین، گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده معمولاً با پیامدهای نامطلوب تری همراه هستند و توصیه می شود در حد اعتدال مصرف شوند.
نویسندگان تاکید می کنند که یک رژیم غذایی متعادل، شامل منابع گیاهی و حیوانی، ممکن است به پیری سالم کمک کند. تحقیقات بیشتری در مورد سالمندان بسیار مسن برای تدوین توصیه های دقیق تر مورد نیاز است.
محققان نتایج مطالعه خود را در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر کرده اند.
منبع: دیجیاتو
