کاهش ۱۸ درصدی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی

نتایج طرح آماری ذبح دام کشتارگاه های رسمی کشور در ماه دی امسال منتشر شد. بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور تعیین شد. دی در سال 1402 در مجموع 33510 تن گزارش شد که نسبت گوشت گاو و گوساله بیشتر از سایر گونه های دام بود.

بر اساس نتایج این بررسی، گوشت گاو و گوساله با 18226 تن، 54.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 11881 تن، گوشت بز و بز با 2266 تن و سایر گونه های دامی با 1137 تن معادل 35.4 درصد، 6.8 درصد و 3.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده است.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور دی سال 1402 برابر با 1401 کاهش 18 درصدی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور را نشان می دهد. میزان تولید گوشت در دی در سال 1402 نسبت به همین ماه در سال 1401، گوسفند و بره 29 درصد، بز و بز 19 درصد، گاو و گوساله 12 درصد، گاومیش و گوساله 14 درصد و شتر 93 درصد افزایش داشته است. و گوساله ها

نتایج این طرح پیمایشی نیز نشان می دهد که میزان گوشت قرمز عرضه شده در کشتارگاه های رسمی کشور رو به افزایش است. دی 1402 نسبت به ماه قبل (آذر) حدود 9 درصد کاهش داشته است.