بحران لبنیات در ایران/ قیمت شیر و ماست یک شبه دو برابر شد/ علت چیست؟

به گزارش فوریت های نیوز گرانی عجیب لبنیات بازار را دچار سردرگمی کرده است. بازدید از بازار شیر در روز شنبه 22 آذر 1404 نشان می دهد که قیمت برخی از لبنیات در یک هفته دو برابر شد. به عنوان مثال هفت ماست کوچک که تا هفته گذشته 52 هزار تومان بود، اکنون 84 هزار تومان فروخته می شود. شیر پرچرب و کم چرب نیز با افزایش بی سابقه قیمت مواجه شد. در نمونه اصلی قیمت شیر ​​خام در دروازه گاو از 23000 تومان به 35000 تومان افزایش قیمت 52% افزایش یافت.

تحقیقات بازار شیر نشان می دهد که در 22 آذر در سال 1404: ماست هم زده پرچرب به قیمت 216000 تومان، ماست پرچرب به قیمت 145000 تومان، شیر بطری پرچرب به قیمت 62000 تا 75000 تومان، شیر بطری کم چرب 0 تا 50 تومان، شیر بطری کم چرب 0 تا 50 تومان. پنیر سفید 400 گرم به قیمت 82000 تومان و کره حیوانی 100 گرم به قیمت 77000 تومان.

این افزایش قیمت همزمان با کاهش برخی لبنیات در بازار بود. کره حیوانی در برخی فروشگاه ها یافت نمی شود و برخی از مغازه داران معتقدند کره دوباره مانند طلا شده است.

علل و پیامدهای بحران شیر

بحران شیر بازی امروز و دیروز نیست. بررسی‌ها نشان می‌دهد که این افزایش قیمت یک سال است که اتفاق افتاده است. قیمت شیر ​​خام نسبت به اسفند 1403 120 درصد افزایش یافته و در نتیجه قیمت فرآورده ها بین 60 تا 80 درصد افزایش یافته است. بسیاری دلیل این افزایش قیمت را تعطیلی کارخانه ها می دانند، برخی دیگر سوء مدیریت و مافیا را دلیل این آشفته بازار می دانند. برخی دیگر افزایش قیمت خوراک و عدم تامین به موقع ارز 28 هزار و 500 تومانی برای واردات نهاده های دامی و بازدید دامداران از بازار آزاد خوراک دام را عامل این افزایش قیمت می دانند.

هر چه هست بی نظمی بازار شیر به سفره ها و سلامت مردم آسیب زده است. رئیس اتحادیه تعاونی های لبنی کشور می گوید: متوسط ​​مصرف سرانه لبنیات در جهان 180 کیلو در سال است اما سرانه مصرف لبنیات در ایران به 50 کیلو رسیده است.اینجا بخوانید). در عین حال، وزارت بهداشت و رسانه های تخصصی سلامت می گویند که ایرانی ها در حال حاضر حدود 90 کیلوگرم کمتر از سرانه لبنیات دنیا مصرف می کنند. شکافی که مستقیماً با سلامت استخوان، پوکی استخوان در سال های آینده و هزینه درمان مرتبط است.

واکنش مردم به افزایش قیمت لبنیات

اما مردم چه می گویند؟ بررسی بازار در روز شنبه نشان می دهد که مردم از افزایش قیمت لبنیات ناراحت هستند. یکی از شهروندان این مشکل را به پرتنش بازار آجیل و میوه در شب یلدا مرتبط دانست و به خبرنگار خبرفردا گفت: در شب یلدای ما آجیل و میوه نیست و پولی برای خرید پسته و تخمه نداریم. حالا سفره صبحانه ما خالی از پنیر و کره و شیر است.

شهروند دیگری که پیرمردی حدودا 70 ساله است می گوید: مدت زیادی است که نمی توانم شیر بخرم؛ با وجود اینکه درد استخوان دارم و شیر برایم مفید است، حالا نگرانم که نتوانم همان نان و پنیر ساده را بخرم.

یکی از فروشندگان مواد غذایی درباره افزایش قیمت لبنیات در چند روز و هفته اخیر می گوید: ما هم تعجب می کنیم و نمی توانیم جواب مشتری را بدهیم، هر روز قیمتی را در بازار می بینید، حتی نمی توانیم قیمت ثابت را به مشتری بگوییم و مجبوریم پشت محصول را نگاه کنیم تا از قیمت جدید مطلع شویم، زیرا قیمت ها مدام در حال تغییر و افزایش است.